FEBOVI

Alunos da Zootecnia do Unifeb visitam a FEICORTE

2011-06-25T20:26:00.000-07:00

Estudantes do curso de Zootecnia do UNIFEB visitaram a FEICORTE – Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne - em São Paulo, no dia 15/06/2011. A visita foi acompanhada pela Profa. Dra. Maira Mattar, responsável pela disciplina “Bovinocultura de Corte”.

Alunas com Almir Sater

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Alunos

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Pista

Entrevista: tópicos especiais na pecuária de corte

2011-06-25T13:34:00.000-07:00

Marina Anderson

Wellington Costa Campos

PERGUNTAMOS PARA... Dr.Gustavo Rezende Siqueira - Pesquisador do APTA Colina- SP

Durante a curva de crescimento dos bovinos de corte, a fase de recria consiste em um dos períodos de maior desenvolvimento do animal. Quais estratégias podem ser utilizadas a fim de potencializar o crescimento na recria?

O setor produtivo reconhece que a fase de recria constitui-se no período de maior retorno econômico. Um dos aspectos biológicos que embasam esse resultado é a forma que o crescimento animal se dá. Durante a recria há acumulo de massa protéica no corpo do animal, já na fase de terminação proporcionalmente ocorre maior acúmulo de gordura. Durante a deposição de proteína ocorre também deposição de água o que propicia maiores ganhos em peso corporal.

Atualmente o setor produtivo tem tido um cuidado muito especial com essa fase e neste caso o uso de suplementos minerais, protéicos e protéico-energéticos, que tem apresentado efeitos muito interessantes em aumentar o ganho em peso e principalmente a rentabilidade para o produtor.

Esses suplementos devem ser utilizados com a finalidade de ajustar a dieta dos animais, ou seja, complementar as deficiências existentes no pasto que é a dieta basal.

Alguns sistemas de produção utilizam estrategicamente a castração dos machos para terminação dos animais. No entanto novos conceitos indicam que não é necessário o uso da castração. Qual sua opinião sobre estes conceitos?

O assunto castração é muito polêmico. Com certeza animais castrado apresentam melhor cobertura de gordura e normalmente são mais calmos e têm menor valor de pH na carne após o abate. Todavia, a castração limita o potencial de crescimento dos animais pela alteração hormonal. Isso não quer dizer que animais inteiros não possam apresentar bom acabamento. Esses animais para terem bom acabamento precisam ser jovens e receber alimentação rica em energia pelo menos no final do ciclo produtivo.

Em resumo, temos orientado os produtores para não castrar os animais, mas no dia em que não houver penalidades por abater animais não castrados ou benefícios para o abate de animais castrados a conversa pode e deve mudar.

Nossos animais destinados a pecuária de corte, são na sua maioria zebuínos e criados em pastagens tropicais. Neste contexto quais seriam as estratégias para melhorar a qualidade e a padronização das carcaças produzidas no Brasil?

Várias são as estratégias a serem utilizadas. A pecuária brasileira evoluiu muito nos últimos anos. Isso pode ser exemplificado pela redução na idade de abate, aumento do peso de abate entre outras tantas variáveis.

Um dos pilares dessa evolução foi o avanço genético, sendo assim uma das formas de melhor a qualidade e buscar a padronização é utilizar de animais testados e sempre buscar o melhoramento genético.

Outra questão fundamental é a sanidade, pois muito do que se fala em qualidade de carne está se referindo a ter um alimento saudável livre de resíduos tóxicos.

E por fim, mas não menos importante é a nutrição onde devemos separar os animais em lotes de maturidade fisiológica semelhantes e alimentá-los de acordo com suas exigências para que tenhamos lotes de animais com carne de qualidade e padronizada.

O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina, porém sua exportação é baseada em quantidade. Seria interessante melhorar a qualidade da carne em termos de maciez, marmoreio e outros aspectos para exportação em grande escala?

Sempre precisamos e devemos melhorar. Hoje o Brasil, conforme foi dito é o principal player da carne bovina, atendendo a diversos mercados importadores. Não considero que devemos deixar de lado o mercado da “quantidade”, pois esse é e sempre será um importante mercado. Mas com certeza poderemos desenvolver programas que busquem atender as especificidades de mercados mais exigentes e que paguem melhor por esse produto.

O Brasil já é e deverá cada vez mais assumir um papel de liderança no setor de carnes, principalmente a bovina. E como tem uma variedade infinita de condições climáticas, econômicas etc poderá desenvolver uma enormidade de projetos específicos para a produção de carne. Eu não vejo que devemos caminhar todos na mesma direção, pois é variabilidade que está fundamentando o sucesso da pecuária brasileira.

NOSSOS COMENTÁRIOS...

A fase de recria representa um período de maior retorno econômico, e a complementação das deficiências existentes no pasto através da integração do suplemento com a pastagem é uma boa estratégia, pois uma dieta equilibrada pode eliminar comportamento negativo na curva de crescimento do animal potencializando o seu desenvolvimento.

Já, a castração de bovinos tem seus prós e contras, entretanto já existem outras estratégias, como dietas altamente energéticas que permitem um bom acabamento de carcaça do animal inteiro. Atualmente tem se falado muito em bem estar animal, lembrando que práticas de castração nos métodos mais tradicionais estressam os animais e podem ser vistas como práticas de maus tratos aos animais, neste contexto o uso da castração tende a diminuir cada vez mais.

A sanidade do rebanho é uma questão muito importante, pois quando falamos em qualidade de carne, se torna indispensável, e alimentos saudáveis e seguros são cada vez mais procurados. o melhoramento genético e uso das biotecnologias têm contribuído cada vez mais para padronização dos animais.. Entretanto temos muito o que melhorar, pois o rebanho brasileiro e muito grande, e apenas uma pequena parcela dele possui uma produção intensificada.

Por fim, o Brasil não deve deixar de lado nenhum nixo de mercado, devemos explorar de maneira eficiente cada vez mais as exigências do mercado e buscando utilizar todas as vantagens que temos para produção em relação aos outros países exportadores de carne, para nos mantermos no topo.

Entrevista: alimentação de vacas em lactação

2011-06-25T13:13:00.000-07:00

Caio Lopes Rocha
Elaine Cristina Ravagnani

PERGUNTAMOS PARA... Dr. Marcelo Franco Eiras – Médico Veterinário

Para ser implementado um sistema de alimentação para vacas em lactação, o que é necessário considerar para que a produção e composição não sejam afetadas?

É necessário considerar o nível de produção, o estágio da lactação, a idade da vaca, o consumo esperado de matéria seca, a condição corporal, tipos e valor nutritivo dos alimentos a serem utilizados.

“Sim, o estágio da lactação afeta a produção e a composição do leite, o consumo de alimentos e mudanças no peso vivo do animal” , afirma Marcelo.

Pois são importantes a duas primeiras lactações da vida de uma vaca leiteira, deve-se fornecer alimentos, como: fazer uma dieta em quantidades superiores, são àquelas que deveriam estar recebendo em função da produção de leite, pois estes animais ainda continuam em crescimento, com necessidades nutricionais muito elevadas. Assim, recomenda-se que aos requerimentos de mantença sejam adicionados 20% a mais para novilhas de primeira cria e 10% para vacas de segunda cria. Sendo assim, uma dieta feita, precisamos de uma ração balanceada com seus Nutrientes protéicos e energéticos, em animais de até 18 kg de leite. Marcelo diz também, que em até 18 kg de leite em seguintes proporções: cada 1 kg de ração para 3 kg de leite, acima de 18 k de leite, faz 2,5 k de leite para cada 4 kg de ração, fornecido em duas vezes ao dia. “Não esquecendo também do volumoso, ficando em torno de 25 a 30 kg de silagem de milho.

Um plano de alimentação para vacas em lactação deve considerar os três estádios da curva de lactação, pois as exigências nutricionais dos animais são distintas para cada um deles.

NOSSO COMENTÁRIO...

Cabe ressaltar que, as vacas não devem parir nem excessivamente magras nem gordas. Vacas que ganham muito peso antes do parto apresentam apetite reduzido, menores produções de leite e distúrbios metabólicos como Cetose, fígado gorduroso e deslocamento do abomaso, além de baixa resistência aos agentes de doenças.

Entrevista

2011-06-13T07:07:00.000-07:00

Allan Henrique Correa Pereira

Gabriel Meinberg de Menezes Caiel

PERGUNTAMOS PARA... Raul Dirceu Pazdiora - Médico veterinário, formado na UFSM-RS e doutorando em Zootecnia pela UNESP Jaboticabal

O que é um confinamento? Qual a melhor estratégia a se adotar em um confinamento? E qual a sua visão sobre o sistema de confinamento?

Confinamento é um sistema em que lotes de animais são fechados em piquetes, recebendo alimento e água no cocho.

Existem várias estratégias que se devem adotar quando for utilizar a terminação de bovinos em confinamento: primeiramente fazer um planejamento correto de todo o sistema e posteriormente determinar o tipo de dieta conforme o ganho de peso, a categoria animal, o grupo genético, o peso de entrada dos animais e o peso de abate, visando produtividade com eficiência econômica.

Atualmente os animais confinados representam em torno de 5% dos abatidos no Brasil, pouco representativo, mas importante fonte de animais para abate, no período de escassez de animais terminados a pasto. A tendência é aumentar o número de animais confinados, principalmente com dietas de alto grão. O confinamento é uma ferramenta que possibilita com maior facilidade melhorar as características da carcaça, principalmente a deposição de gordura, e o mercado esta exigindo melhor qualidade da carne.

NOSSO COMENTÁRIO...

Acrescentamos ainda, que quando se confina um lote que estava sendo criado a pasto, abre-se área para animais mais jovens que futuramente serão confinados. No entanto, quando se fala em melhor estratégia, é difícil definir apenas uma, pois existem situações e circunstâncias diferentes em cada região.

Entrevista

2011-06-09T17:18:00.000-07:00

Glenia Chrisostomo Balieiro

Marcela Gambarato

PERGUNTAMOS PARA... Daniela Silveira Miyasaka- Zootecnista- Supervisora do Distrito Leiteiro - Itumbiara/GO

Qual a importância da automação da ordenha, mesmo para pequenos produtores, no que diz respeito à higiene e sanidade do leite e dos animais?

Daniela Silveira Miyasaka

A escolha do sistema de ordenha em uma propriedade leiteira é uma importante decisão a ser tomada, pois a ordenha é a última fase de uma seqüência de eventos na produção de leite. Todos os esforços em reprodução, criação, alimentação e investimentos não serão recompensados se a mesma não for suficiente e corretamente efetuada. Produtores normalmente optam pelo equipamento de ordenha para reduzir o trabalho árduo da ordenha manual. Além disso, a ordenha mecânica apresenta vários benefícios em relação à ordenha manual, principalmente, ao diminuir a manipulação do leite.

É necessário bom senso e planejamento para que essa transição não venha resultar em prejuízos. Independentemente da escolha, o sistema de ordenha deve sempre permitir correta ordenha das vacas, não afetar a qualidade do leite, facilitar ao máximo o trabalho do operador, ser eficiente e estar adequadamente integrado ao sistema da propriedade.

Para produzir leite de qualidade são necessários procedimentos de ordenha bem estruturados, utilização de ferramentas efetivas para a higiene do úbere e de higiene total em todas as fases. Um ambiente limpo na fazenda é necessário para proporcionar boas condições de trabalho, obter vacas saudáveis e excelente qualidade de leite. Muitos acreditam que a automação do processo irá resolver os problemas de qualidade do leite e sanidade dos animais, porém acabam aumentando ainda mais o problema quando não realizam o manejo correto.

De nada adianta obter um equipamento para extração do leite se o produtor não se preocupar com o seu correto funcionamento, periodicidade de manutenção e higienização adequada. As falhas nas etapas de higiene, sanitização, manutenção das peças e controle do seu funcionamento, provoca aumento de infecções nos rebanhos e contaminação de todo o leite na fazenda.

NOSSO COMENTÁRIO...

Na hora da escolha do sistema de ordenha deve-se levar em consideração não somente o custo para a implantação do sistema, a facilidade de sua operação e sim sua manutenção e higiene diária. No que se diz respeito à facilidade de operação a ordenha mecânica acaba sobressaindo à manual, que exige muito esforço físico do ordenhador. O custo de implantação da ordenha mecânica também vem diminuindo devido às várias marcas e modelos existentes no mercado que se adequam às necessidades dos mais variados tipos de produtores. Porém o que muitos produtores ainda não sabem ou não se atentam, é ao fato de que a ordenha mecânica se tornar uma fonte transmissora de patógenos quando não operada adequadamente, assim antes de se pensar em um sistema de ordenha se deve considerar os fatores que estão envolvidos nesta prática, principalmente a higiene durante todo o processo de produção do leite.

Entrevista

2011-06-07T09:37:00.000-07:00

Eliza E. Santo

Laura Castro

PERGUNTAMOS PARA...

Artigo baseado na entrevista retirada do documentário em vídeo “Animais, seres sencientes” da WSPA Brasil

Link: http://www.youtube.com/watch?v=gZjH5Kgvkfc

Bem estar animal: Uma ferramenta para uma maior produtividade?

Para atender a demanda mundial de alimento foi necessária uma intensificação nos sistemas de produção, impedindo assim a prática total do bem estar animal, e em algumas situações, práticas nenhuma de bem estar, como mostrada no vídeo, as galinhas poedeiras submetidas a áreas tão pequenas que mal podem se mexer.

O conceito básico de bem estar animal se encaixa em 5 liberdades, que são: 1°- livre de fome e sede, 2° - livre de dor e medo, 3° - livre de doenças, 4° - poder expressar seu comportamento natural, 5° - livre de agonia e stress. Um trecho do documentário mostra claramente a quarta liberdade, em relação ao aleitamento artificial de bezerros por meio de balde com o bico que supre a vontade de sugar dos bezerros e a escovação simula a mãe lambendo para estimular o aleitamento.

Comparando os dois trechos do vídeo é mostrada uma situação de bem estar superior dos bezerros em relação às poedeiras, por estarem inseridos em um ambiente mais próximo do natural da sua espécie, conseguindo assim melhores índices de produtividade.

Talvez uma maneira para resolver esse impasse entre produção industrial e bem estar animal seja o bom senso, que adequa a necessidade da realidade de produção com a ética e respeito ao animal.

NOSSO COMENTÁRIO...

De fato, um bom manejo aplicado nos vacas leiteiras, desde pequenas, contribui e muito para uma melhor produção de leite futuramente. Esses animais, como qualquer outro, merecem ser tratados de forma calma, cuidadosa e com respeito. Várias citações em pesquisas comprovam que o manejo adotado tem uma grande influência na produção de leite, se o manejo for com atitudes bruscas, violência e feito sem paciência no trato com os animais, a vaca pode sofrer estresse e, desse modo haverá uma alteração na produção de leite..
Acreditamos que para nós é fundamental ter uma boa produtividade, mas não podemos deixar de lado a parte moral de proporcionar aos animais uma melhor condição de vida....e de morte.

Entrevista

2011-06-02T13:24:00.000-07:00

Paulo Cezar de Oliveira

Vitor Dezan Monção

PERGUNTAMOS PARA... M.Sc. João Marcos Beltrame Benatti - Zootecnista - UEMS/Aquidauana - Doutorando em Zootecnia, FCAV/UNESP.

O que garante a eficiência da utilização de subproduto no confinamento? Quais suas vantagens de uso em relação a ganho de peso dos animais?

O que garante a eficiência da utilização dos subprodutos em confinamento é a grande disponibilidade desses no mercado, fato esse devido a demanda crescente por bio-combustíveis que geram uma grande quantidade desses alimentos com valores de comercialização atraentes.

Aliado a esses fatores, muitos subprodutos são de ótima qualidade podendo substituir parcialmente ou totalmente os alimentos tradicionalmente empregados (milho e soja) sem afetar o desempenho dos animais. Alguns dos grãos utilizados na alimentação de ruminantes também são fornecidos a não-ruminantes o que os tornam mais onerosos devido ao balanço entre oferta e demanda. Deste modo, a substituição desses por outros mais baratos e que não competem com outras espécies de animais reduzem o preço da dieta.

Esses alimentos podem possuir algumas características particulares como: a proteína de livre degradação ruminal (by-pass) (ex. resíduo de cervejaria); maiores teores de fibras solúveis podendo substituir alimentos com alto teor de amido objetivando a manutenção do pH ruminal em patamares ótimos para as bactérias (redução de acidose) (ex. casquinha de soja e polpa cítrica).

A demanda por alimentos para a população humana no mundo vem crescendo, principalmente nos países em desenvolvimento. Diante disso, o bovino possui uma função social importante, devido sua capacidade (simbiose com os microrganismos ruminais) de aproveitar materiais com baixo ou sem valor nutricional para humanos e transformá-los produtos com alto valor biológico como a carne e o leite (altos valores biológicos). Assim, é cada vez mais relevante a utilização de sub-produtos que não são utilizados na alimentação humana.

NOSSO COMENTÁRIO...

Conclui-se que a utilização de subprodutos no manejo alimentar dos animais minimiza a possibilidade dos mesmos serem descartados para o meio ambiente tornando os subprodutos com uma utilização ecologicamente correta. Além de obter um menor custo na ração, pode melhorar o desempenho da produção em leite e carne, com isso o subproduto cada vez mais vai ser comum na produção de ruminantes, sendo bem visto pela população fazendo parte de uma produção sustentável.

Entrevista: Transporte x Qualidade do leite

2011-05-14T09:14:00.000-07:00

Lucas Mendes de Oliveira

Guilherme Ricardo Souza de Toledo

PERGUNTAMOS PARA...Anderson A. Souza - Técnico em leite e derivados - Gerente industrial da Nahta Agroindustrial Ltda - e-mail: anderson@nahta.com.br

Que manejo deve ser adotado no transporte do leite para evitar contaminações e perda da matéria prima?

No Brasil, existe ainda o transporte de leite em latões, o que aos poucos está sendo abolido, onde há muitas contaminações, e ainda, os próprios produtores não garantem os cuidados devidos com os seus latões, onde na maioria das vezes o leite chega em péssimas condições de qualidade. No entanto, atualmente há um grande incentivo em armazenamento na própria propriedade para que o leite não seja armazenando mais em latões e sim em tanques de resfriamento, para a manutenção da qualidade do leite, mas isso necessita de um grande investimento, fator limitante para pequenos e médios produtores.

No entanto, paa melhorar em qualidade, os pequenos e médios produtores vem investindo com ajuda de linhas de financiamento e cooperativas. Também, existem programas de conscientização de manejo do leite feitas por órgãos relacionados à área, desde a ordenha até o armazenamento visando a qualidade do leite vindo dos produtores.

NOSSO COMENTÁRIO...

Gulherme Toledo (graduando em Zootecnia do Unifeb) e
Anderson Souza (Nahta)

O armazenamento e transporte do leite é a ligação entre a produção e a industrialização, e por isso, não só no manejo de ordenha e nos métodos de processamento que se garante a qualidade. Por isso, as condições sanitárias de toda a cadeia produtiva deve ser bem executadas, para que a qualidade do produto final se mantenha com segurança alimentar para todos os consumidores. Aos poucos, todos os envolvidos no setor deverão conscientizar para que perdas devidos erros de manejo não ocorram e seu leite seja bem valorizado no mercado. Em breve, os que não interessam nessa melhoria, acabarão excluídos de um mercado cada vez mais exigente em termos de qualidade.

Entrevista

2011-05-14T08:52:00.000-07:00

Caio Rocha

Marcela Gambarato

PERGUNTAMOS PARA...Marcelo de Carvalho Dias-Zootecnista, Proprietário da Cia do Sal

Devido o alto custo de produção de bovinos de corte no sistema intensivo, o lucro líquido nesse sistema de produção é superior do que nos demais sistemas?

Depende do valor dos insumos e do valor da arroba. No momento atual que o valor da arroba está alto e os insumos estão com preço médio, este sistema proporciona um lucro maior. Mas quando a arroba está baixa e os insumos estão caros este é o sistema menos lucrativo. Por isto, quando a arroba está baixa o produtor para de investir e vira um extrativista, fazendo com que a produção caia, e em longo prazo, o preço ocasionando a recuperação do preço, assim, proporcionando outro ciclo de alta e novos investimentos. É o famoso ciclo pecuário de alta e baixa de arroba que normalmente dura sete anos.

NOSSO COMENTÁRIO...

Quando se trabalha com a intensificação da atividade pecuária, os investimentos em tecnologia são maiores, os índices zootécnicos de produção aumentam tornando a atividade mais lucrativa, o que proporciona a manutenção desse investimento....Até quando?... É a lei da oferta e procura!!!

Confinamento da Cia do Sal em Jaborandi - SP

Entrevista

2011-04-27T17:08:00.000-07:00

Eliza E. Santo

Glenia C. Balieiro

PERGUNTAMOS PARA... Dr. Fábio de Oliveira Campagnon – Zootecnista, Proprietário do Sítio Gurita.

Na região Sudeste do Brasil, produzindo carne de qualidade e em grandes quantidades, qual raça bovina é considerada a mais adaptável aos sistemas de terminação a pasto e em confinamento?

A raça mais indicada para terminação a pasto é a Nelore, que demonstra melhores resultados de adaptabilidade às condições tropicais aliada com sua precocidade. No confinamento, sem dúvida o cruzamento industrial (Zebu X Europeu), obtém por meio da heterose uma superioridade dos cruzados em relação aos pais puros de raças zebuínas, promovendo em um menor período uma conversão alimentar superior e uma alta qualidade de carcaça.

NOSSO COMENTÁRIO...

Levando-se em consideração que a maior parte do rebanho brasileiro é terminado a pasto, muitos até com pouco ou nenhum nível de suplementação, fica claro a adaptabilidade da raça nelore para estas condições devido a sua rusticidade. Devido ao fato de um cruzamento industrial (zebu x europeu) possuir uma alta heterose e complementariedade, com uma boa conversão alimentar os animais cruzados conseguem imprimir em bons rendimentos de carcaça e ganho, uma dieta de alta qualidade.

Entrevista

2011-04-27T16:36:00.000-07:00

Marina Anderson

Wellington Costa Campos

PERGUNTAMOS PARA.... Antenor Moraes Prata - Proprietário do Rancho Nossa Senhora de Guadalupe

Quais as principais características que devem ser observadas em relação à conformação de úbere na bovinocultura de leite? Em sua propriedade há o fornecimento de uma dieta com o objetivo de obter incremento dos níveis de proteína e gordura?

Na pratica, o que se busca hoje no gado Girolando é um úbere bem colocado e com tetos pequenos. Um úbere bem colocado é aquele com bons ligamentos de sustentação e isso aumenta a vida útil da vaca, já os tetos pequenos são importantes, principalmente aqui no nosso sistema que nas águas rotaciona piquete e a forragem está alta, para que eles não se esfreguem na pastagem o que pode causar ferimentos e infecções. Hoje o que tem valorizado o leite é seu teor de proteína, porém como o senhor Antenor não recebe por qualidade do leite e sim por volume de leite, ele diz não ser vantajoso investir na suplementação dos animais, o que vai aumentar o custo de produção, sendo que não vai receber por isto. O manejo do Sr. Antenor é deixar as vacas em piquete rotacionado com suplementação de sal proteínado nas águas e confinadas na seca, fornecendo silagem de milho e cevada com base da dieta. O que ele afirma saber é que grandes produtores que recebem por qualidade introduzem no seu rebanho uma quantidade de vacas Jersey que não produzem tanto quanto as holandesa, mas que produzem leite com maior porcentagem de proteína e gordura.

NOSSO COMENTÁRIO....

Rancho Nossa Senhora de Guadalupe

Concordamos que um úbere bem sustentado, bem irrigado, com altura o mais próximo da vulva e os tetos na altura dos jarretes previnem traumas e infecções aumentando assim a vida produtiva da vaca, ou seja, sua longevidade no rebanho. Em relação ao aumento da proteína e gordura do leite pelo manejo alimentar, é fato que os pecuárista apenas utilizarão de dietas para esta finalidade com o incentivo financeiro dado pela indústria com o pagamento por qualidade, uma vez que o custo de suplementação é alto.

Entrevista

2011-04-15T14:00:00.000-07:00

Allan Henrique C. Pereira

Vitor Dezan Monção

PERGUNTAMOS PARA...Ivan Vitorelli – Médico veterinário, CATI (Coordenadoria de Assistência Técnica Integral)

Qual a melhor forragem para se utilizar em rebanhos leiteiros pertencentes à região Sudeste do Brasil, visando um aumento na produção de gordura no leite?

O aumento da gordura do leite é influenciado pela ingestão de volumosos ricos em fibras, portanto, qualquer volumoso de boa qualidade pode aumentar o teor da gordura do leite. Para a nossa região, Ivan recomenda o Capim Mombaça por ser uma forragem mais acessível aos pequenos produtores e que se bem manejado, pode atingir níveis protéicos de até 20% na matéria seca e NDT de até 65%, na matéria seca. Além disso, o mombaça tem elevadas produções de matéria seca por unidade de área. Várias outras espécies forrageiras tem se mostrado bastante eficiente em nossa região, desde que seja adubada e bem manejada com o sistema de pastejo rotacionado, comenta Ivan.

NOSSO COMENTÁRIO...

Levando-se em consideração de que grande parte das empresas de laticínios busca uma quantidade maior de gordura no leite para a fabricação de subprodutos desta matéria prima (queijo, manteiga, entre outros), é de extrema importância que o produtor se preocupe com a quantidade e a qualidade produzida de gordura no leite, para se manter no mercado deixando seu produto com um preço competitivo.

Concordamos com a utilização do Capim Mombaça, pois seu manejo não é dos mais caros e tem respostas positivas quanto ao desempenho produtivo do animal.

Entrevista

2011-04-13T18:09:00.000-07:00

Lucas Mendes de Oliveira

Elaine Cristina Ravagnane

PERGUNTAMOS PARA... Dr. João Floriano Casagrande - SEMBRA - Técnicas e Produtos de Reprodução Ltda.

Em se tratando de genética de bovinos para corte, qual a posição do rebanho brasileiro em relação a outros grandes produtores de carne mundial ?

Existe genética aqui para que a produção de carne continue sendo a maior do mundo, porém o que acontece é que nem todos os produtores tem acesso a essa genética, quer por falta de conhecimento quer por falta de condições para a aplicação das mesmas.

O que se tem falado hoje em dia é que a população mundial em 2050 será de 9 bilhões de pessoas e alguém terá que produzir alimentos. Quem tem mais área cultivável e espaço para produzir esse alimento que o Brasil hoje ? Por isso a expectativa é grande. O desafio, no entanto é produzir mais com menos área, ou seja, aumentar a produtividade (e eficiência) sem precisar desmatar ou utilizar áreas de outros cultivos, mas nem todas as proprietários têm essa visão de que precisam aumentar a eficiência.

NOSSO COMENTÁRIO...

Atualmente para se ter eficiência no campo e consequentemente aumentar a produtividade precisa-se da aplicação de vários itens importantes na cadeia produtiva da carne, como dieta balanceada de qualidade, sanidade e visão econômica em todos os processos produtivos, bem como a genética que marca o limite produtivo dos rebanhos. Só que ainda existem barreiras como a quebra do antigo sistema produtivo ainda existente na cultura da maioria dos pecuaristas, além disso, existe a necessidade de maior apoio do governo para obtenção de créditos, ajuda contra a "burocracia" de outros países na transferência de novas tecnologias e produtos relacionados à cadeia bovina, além da transferência de informações para o campo. Sem dúvida, o potencial brasileiro é grande, ainda não é grande a eficiência.

Entrevista

2011-04-01T07:12:00.000-07:00

Gabriel Meinberg de Menezes Caiel

Paulo Cesar de Oliveira

PERGUNTAMOS PARA...

Dr. Ricardo Dias Signoretti – Pesquisador Cientifico APTA – Colina/Engenheiro Agrônomo – Mestrado em Zootecnia – Produção de bovinos leiteiros/ Doutorado em Zootecnia – Nutrição de Ruminantes

Que mudanças devem ser feitas nos sistemas de produção da pecuária leiteira com o objetivo de melhorar a valorização do leite e aumentar a produtividade do setor? Quais as expectativas futuras para o mercado do leite?

O leite é um alimento fundamental na dieta da população devido suas propriedades nutritivas. O produtor deve trabalhar dentro de um sistema organizado de produção, fazendo uso de metodologias, aplicando-as no campo. Um bom exemplo é a manutenção da sanidade nos rebanhos mediante vacinação, manejo adequado, e principalmente alimentação, pois grande parte da qualidade do leite é refletida através da qualidade do alimento que o animal ingere, pois com uma dieta balanceada o produtor consegue atender as exigências nutricionais do animal conseguindo aproveitamento máximo de produção, juntamente com a genética.

Atualmente a indústria paga ao produtor pelo valor biológico do leite, e por ser um produto muito perecível o sistema de produção não pode cometer falhas, pois estas refletirão economicamente na propriedade, assim gerando prejuízos tanto para o produtor quanto pra sociedade que consumirá leite de má qualidade.

Gordura e proteína são os dois elementos essenciais que as cooperativas e empresas bonificam a propriedade. Através da alimentação o produtor consegue atingir boa composição do leite, e no momento que o leite entra no mercado com componentes em quantidades satisfatórias o produtor é compensado recebendo pelo seu trabalho e pela freqüência com que atingiu as metas exigidas pelo mercado.

Uma forma de atingir uma alta produtividade em propriedades leiteiras é aproveitar melhor a área, principalmente no caso de pastagem, pois esta é a fonte alimentar mais econômica. Dessa forma, deve-se investir no solo realizando adubações e irrigações, esta última, dependendo do tamanho da área, pois pode se tornar um investimento oneroso quando em áreas muito grandes, por isso também deve-se dar importância na escolha da forragem mais adequada pra as condições climáticas onde será plantada.

Um dos fatores mais prejudiciais na produção leiteira é a doença infecciosa mais conhecida como Mastite que gera um prejuízo de bilhões de dólares, pelo descarte do leite e custos com tratamento dos animais e depreciação da qualidade. Como a qualidade do leite é fundamental e essencial para o mercado nacional e internacional, dentro da cadeia produtiva do leite todos os processos devem ser seguidos rigorosamente de maneira correta para que o produtor e o consumidor fiquem satisfeitos com o produto obtido. A melhor forma de alcançar os níveis de exigência do mercado é através da prevenção, ou seja, o produtor rural deve seguir o velho ditado popular “melhor prevenir que remediar”, pois a prevenção é a forma mais viável e econômica, e a maneira mais inteligente de se evitar futuros problemas na produção.

Constantes análises são realizadas para conferência da qualidade do leite, e apontam onde o produtor está cometendo falhas no seu sistema de produção, e a partir disso, soluções dos problemas podem ser encontradas, como por exemplo, um mau resfriamento do leite que promove sua deteriorização, uma má alimentação fornecida que gera rendimentos ruins do leite como no caso de gorduras e proteínas, manejo inadequado realizado pela mão de obra que não foi capacitada de forma correta, etc. Ultimamente para melhor monitoramento da atividade está se usando a rastreabilidade, e este melhor controle zootécnico dos animais oferece mais credibilidade ao produto.

A conscientização do produtor rural é primordial, pois a adesão às boas prática amplia a disseminação da informação para que outros produtores também se conscientizem futuramente, pois além da produção de alimento, preocupar-se com desenvolvimento da pecuária leiteira também gera reflexos sociais positivos, pois emprega muitas pessoas direta e indiretamente, portanto é uma atividade que só tem a expandir na agropecuária.

NOSSO COMENTÁRIO...

Diante dos fatos analisados conclui-se que o Brasil tem uma grande capacidade produtiva no setor lácteo, porém não expressa seu potencial máximo de produção, pois há deficiências envolvendo a atividade. Observamos que para se obter produtividade não é necessário ter um número elevado de animais mais sim fazer uso de metodologias e tecnologias atuais e compatíveis com o objetivo de se obter maior produção com qualidade no sistema de produção leiteiro.

Conclui-se que um leite de boa qualidade gera sustentabilidade da produção, competitividade do produto no mercado consumidor e lucratividade para o produtor.

Entrevista

2011-03-30T06:54:00.000-07:00

Guilherme Ricardo de Toledo

Laura Castro

PERGUNTAMOS PARA...

Bruno César Ferreira – Gerente Operacional do Confinamento Monte Alegre - Barretos, SP

O que propõe as normas do novo *SISBOV? O que acarretaria para os produtores se aceito ou não?

O novo SISBOV propõe a saída das certificadoras, podendo assim o produtor ter um contato direto com o BND (Banco Nacional de Dados) para inserção dos animais através de uma senha de acesso direta com o sistema, serviço esse realizado e cobrado pelas empresas certificadoras.

A principal vantagem do novo sistema é a economia em relação às certificadoras, pois o serviço delas não será mais necessário, porém terá que ser feito um investimento tecnológico na propriedade e em mão-de-obra qualificada, pois a rastreabilidade não permite erros, um sendo cometido é o suficiente para a perda da certificação.

“Chego à conclusão de que o novo SISBOV promoveria um maior nível de profissionalização dos produtores, assim somente os mais preparados iriam se manter no negócio sem nenhum tipo de prejuízo.”

Para os profissionais da área de agrárias (Zootecnistas, Veterinários, Agronômos) haveria um considerável aumento na oportunidade de emprego, já que o Brasil é carente de profissionais qualificados para trabalhar com rastreabilidade, fazendo assim com que pessoas de outras áreas aprendam a lidar com o SISBOV pela necessidade e falta de mão-de-obra capacitada.

*Sistema de Identificação e Certificação de Bovinos e Bubalinos

NOSSO COMENTÁRIO...

Concordamos que a princípio, na questão econômica (custo com as certificadoras) o novo SISBOV pode ser uma boa proposta, porém será necessário saber se esse investimento compensará no futuro, pois mão-de-obra qualificada custará mais ao produtor; e o que eles procuram é um retorno maior do que alguém que não possui o sistema de restreabilidade. No entanto, poderá ser uma maneira de profissionalizar mais o setor, o que poderá refletir positivamente em toda a atividade.

Parceria UNIFEB e Os Independentes

2011-03-04T05:58:00.000-08:00

Curso de Agronomia cultiva área no Parque do Peão

Os professores do curso de Agronomia do UNIFEB (Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos) Helcio Zanetti Boccatto e Fábio Olivieri de Nóbile estiveram no programa "Independentes Comunidade" no último sábado, dia 27, para falar sobre a parceria de Os Independentes com a instituição.

Desde o início de novembro alunos do curso de agronomia, sob a orientação dos professores, iniciaram o preparo de uma área de cinco hectares pertencente ao Parque do Peão para o cultivo de milho. A previsão é que o plantio já tenha início em dezembro. A produção será utilizada na alimentação dos animais participantes de provas e exposições realizadas por Os Independentes.

De acordo com os professores a parceria é muito importante pois permite aos alunos vivenciarem na prática a realidade da profissão.

Fonte: http://www.independentes.com.br/principal/noticias.php?xidnoticia=1756

FORMATURA DA I TURMA DE ZOOTECNIA DO UNIFEB

2011-01-24T15:57:00.000-08:00

O SITE FEBOVI PARABENIZA OS FORMANDOS DO CURSO DE ZOOTECNIA DO UNIFEB

Data da Colação de Grau: 22/01/2011

Nome da Turma: "Rubico de Carvalho"

Patrono: Titto Rubens Mandadori

Paraninfo: Profa. Dra. Lizandra Amoroso

Amiga da Turma: Profa. Dra. Maira Mattar

Homenagens:

Prof. M.Sc. Márcio Martins Ferreira

Profa. M.Sc. Marcella de Toledo Piza Roth

Funcionário: Mendão

Juramento

Hino Nacional

Formandos

ALUNOS DO CURSO DE ZOOTECNIA DO UNIFEB VISITAM A SEMBRA

2010-11-28T09:54:00.000-08:00

Os alunos do curso de Zootecnia do Unifeb/Barretos/SP, que cursam a disciplina "Práticas de Inseminação Artificial, ministrada pela Profa. Dra. Maira Mattar, visitaram no dia 26/11/2010 a Empresa SEMBRA que detém Técnicas e Produtos de Reprodução. Os alunos puderam presenciar todos os processos que envolvem a Inseminação Artificial de Bovinos, como coleta de sêmen, avaliação laboratorial, diluição, rotulagem, envase e armazenamento por criopreservação de sêmen. Além disso, os alunos visitaram os touros residentes da SEMBRA, de valor genético superior e responsáveis pelo melhoramento de rebanhos nacionais. Os alunos e professora foram recepcionados e acompanhados pelo Dr. João Floriano Casagrande, que deu uma aula de reprodução bovina, auxiliado por seus filhos Carolina e Cássio Casagrande.

Dr. João Casagrande, Profa. Dra. Maira Mattar e alunos do curso de Zootecnia na SEMBRA

Alunos de Zootecnia do UNIFEB aprovados no Mestrado da UNESP

2010-10-03T14:44:00.000-07:00

Alunos da primeira turma de formandos (2010) do curso de Zootecnia do UNIFEB (Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos) foram aprovados no mestrado em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP de Jaboticabal/SP. Este Programa de Pós-Graduação possui avaliação máxima (7) pela Capes, e isto evidencia o compromisso do curso, dos docentes e parceiros, como o Apta/Colina, SP, para a formação dos alunos. Além dessa conquista, também será concedida para um aluno, via Unesp/Jaboticabal, bolsa de treinamento técnico da Fapesp.

Os alunos aprovados foram:

Elisa Marcela de Oliveira - orientada pela Prof. Dra. Jane Bertocco Ezequiel na área de Análise de Alimentos

Luiz Henrique Ferreira - orientado do Prof. Dr. Flávio Dutra de Resende, na área de Produção de Ruminantes.

Vanessa Dib, orientada pelo Prof. Dr. Gustavo Rezende Siqueira na área de Produção de Ruminantes

Fernando Henrique Meneguelo de Souza receberá bolsa de treinamento técnico pela Fapesp, sob orientação do Prof. Dr. Ricardo. Andrade Reis.

O site FEBOVI parabeniza à todos, especialmente aos alunos pela conquista !

IMPLANTAÇÃO DE IRRIGAÇÃO EM PASTOS PARA GADO LEITEIRO

2010-06-10T14:22:00.000-07:00

Marina Nunes Dacie

Rafael Perroni

Ainda hoje, se tem receio em relação à implementação de irrigação para pastagem de gado leiteiro, e um dos motivos é devido ao investimento alto.

Essa resistência por parte dos pecuaristas deve ser repensada, pois um bom programa de irrigação de pastagens traz benefícios para a produção animal, aumentando a produção de forragem por área, permitindo maior eficiência com o uso de fertilizantes, aumentando o período de utilização da pastagem e melhorando a eficiência na germinação.

Para se ter sucesso em um sistema de irrigação, deve-se fazer um planejamento muito bem feito, definindo o local aonde vai se implantar o sistema, o tipo de forragem a ser irrigada (algumas forragens não dão um bom resultado com a irrigação), os intervalos de irrigação, entre outros fatores.

Com o sistema de irrigação e um bom manejo, a propriedade terá um aumento na forragem da pastagem, e com isso um aumento no número de animais por ha/ano, também, com mais forragem e de boa qualidade, ocorrerá o aumento da produção de leite por animal/dia, e tudo isso acarretará aumento no lucro da atividade.

Fonte:

EMBRAPA. Potencial de produção de forrageiras irrigadas. Disponível em: , 2010.

PRODUTIVIDADE COM QUALIDADE

2010-06-02T16:18:00.001-07:00

Felipe Oliveira do Carmo

Joaquim Francisco da Silva Neto

Com a chegada da seca e o aumento do preço das terras agricultáveis, o confinamento vem se tornando cada vez mais utilizado pelos produtores de gado de corte que buscam melhores preços da arroba na época da entressafra.

Para se obter sucesso no confinamento primeiramente precisamos fazer um planejamento do sistema adotado. Fatores como alimentação disponível, bons animais, instalações adequadas, preço e administração, são elementos básicos para a adoção desse sistema.

Sendo bem sucedido o confinamento nos trará grandes vantagens como a diminuição da idade de abate, aumentando consequentemente o capital de giro investido na atividade, probabilidade de melhores preços e animais com melhores níveis de acabamento de carcaça, sendo esta carne de melhor qualidade.

Tendo em vista que o consumidor está cada vez mais exigente e disposto a pagar por um produto melhor, o confinamento é uma das opções para produtores que buscam não só produtividade, mas também qualidade. A maioria dos frigoríficos já penaliza ou oferece bônus a criadores por uma carne melhor acabada, incentivando os produtores.

Contudo é necessário maior incentivo e conhecimento dos produtores, reorganizando assim a cadeia de produção bovina, tornando-a ainda mais produtiva e com melhores níveis de qualidade.

A IMPORTÂNCIA DA PESQUISA NA AGROPECUÁRIA

2010-05-20T17:55:00.000-07:00

Adalberto F. Corrêa Júnior

Lúcio José Junqueira Aníbal

Em todas as áreas profissionais o pesquisador tem um papel muito importante, que é descobrir formas de diminuir o tempo e aumentar a produção de forma consciente, além de apresentar novos recursos que facilite esta produção.

Na zootecnia não é diferente. O zootecnista é o responsável pelos produtos de origem animal que chegam a nossa mesa, hoje em dia, com qualidade, pois esta é a maior exigência dos consumidores, os alimentos mais saudáveis.

As pesquisas na Zootecnia atualmente estão mais focadas no melhoramento genético e no aumento da produtividade das pastagens.

Antigamente para corte os animais eram abatidos com 4 a 5 anos de idade à pasto, sendo que os animais não eram selecionado para tal aptidão, o produtor utilizava os animais que tinha ao seu alcance, e as pastagens não tinham os cuidados necessários para expressarem seu potencial, além de serem utilizadas grandes áreas para a produção devido a baixa produtividade das forrageiras.

Mais tarde, em função das pesquisas realizadas notou-se que existiam maneiras de aperfeiçoar as raças, tornando-as especializadas para a produção, e que também era possível aumentar a produção dos vegetais para o consumo animal. A partir daí, o melhoramento genético, o manejo animal e vegetal ganhou mais força, através da ciência animal, a Zootecnia.

Com base nestes estudos, obtivemos raças mais precoces sendo abatidas em torno de 24 a 26 meses à pasto, dentro de menores áreas.

Em virtude dos fatos mencionados podemos concluir que tanto na Zootecnia, como em qualquer outra ciência, o fomento e a realização de pesquisas são de extrema importância para o desenvolvimento tecnológico e produtivo, e para que cada vez mais o produtor se conscientize que a busca de auxílio profissional é uma opção necessária para desenvolver suas atividades produtivas atuais, em busca de aperfeiçoamento, lucro e sustentabilidade.

Referências:

VAZ, F.A.; VALENTIM, J.F. Utilização de energia solar e cercas eletrificadas no manejo das pastagens no Acre. http://www.cpafac.embrapa.br/pdf/cirtec40.pdf acesso 19/05/2010 as 07h 7min.

PARMIGIANI, P.; TORRES, R. Para além da rastreabilidade. http://bpa.cnpgc.embrapa.br/material/artigos/0815Visavis.pdf acesso 19/05/2010 as 07h 48 min.

MANEJO DE ORDENHA

2010-05-20T17:21:00.000-07:00

Renata Guerreiro Lopes

Thamires Laura Batista

Quando se fala em manejo de ordenha o principal cuidado é quanto a higiene, ou seja, cuidados com o local de ordenha, limpeza dos equipamentos utilizados e do ordenhador, e manejo higiênico com os animais, pois tudo isso influencia na produção de leite, na sua qualidade e na saúde dos animais.

O manejo de ordenha começa quando os animais ainda estão no piquete, onde as vacas devem ser manejadas com cuidado e calma, sem gritos ou agressões, atendendo assim o bem estar do animal. O mesmo horário e local também devem ser sempre respeitados, tanto nos finais de semana como nos feriados.

Portanto, atenção especial deve ser dada ao ordenhador, que além de calmo e com boa disposição, deve estar com boa saúde, com roupas, botas, bonés e principalmente as mãos devidamente higienizadas, pois as mãos são fontes primárias de contaminação do leite e das tetas.

O local de ordenha deve ser muito bem limpo, seco e distante de locais que favorecem a proliferação de moscas. Diariamente deve-se remover os estercos e limpar a sala de ordenha com água corrente, não se esquecendo de lavar os baldes e latões para desinfetá-los e pelo menos uma vez por mês deve-se desinfetar o local com cal queimada. Essa rotina de limpeza deve ser feita ao término da ordenha.

Antes da ordenha, primeiramente deve-se lavar bem as tetas, e somente elas, removendo as sujeiras e após secá-las com papel descartável, logo após em aproximadamente um a dois minutos se inicia a ordenha, seguindo a ordem de primeiro se ordenhar as fêmeas de primeira cria, após as fêmeas saudáveis e por último as que tiveram mastite, pois podem estar com mastite subclínica (oculta).

Quando se inicia a ordenha, primeiro deve-se realizar o teste da caneca de fundo preto com os três primeiros jatos de leite para examinar e identificar se tem grumos no leite (mastite clínica em sua fase inicial), se constatado a vaca deve ser ordenhada por último em local separado e o ordenhador desinfetar as mãos, para que não haja contaminação em outros animais, é necessário seguir essa ordem, pois o leite deverá ser descartado, porque ele não é próprio para consumo.

A ordenha manual geralmente é caracterizada por baixa eficiência e alto grau de contaminação do leite, mas se bem feita, tem-se maior aproveitamento do leite, e quando bem higienizada pode se tornar melhor que a ordenha mecânica.

No caso da ordenha mecânica, deve-se ter cuidado com a pressão exercida nas tetas e com a hora de retirada das teteiras, para evitar traumas no úbere da vaca. Esse sistema tem grande eficiência, mas uma ordenha mal feita pode diminuir significativamente a produtividade e a rentabilidade da produção leiteira, pois acarreta menor produção de leite, de baixa qualidade, e aumenta o risco de mastite, assim, aumenta o custo de produção.

Após a ordenha é necessário desinfetar as tetas com solução apropriada para esta finalidade e manter os animais de pé por até duas horas, pois é o tempo necessário para que a extremidade da teta volte a selar. Esse procedimento pós ordenha é muito importante no controle contra a mastite, pois evitar a entrada de bactérias e microrganismos nas tetas da vaca.

O cuidado com o leite após a ordenha também é essencial para ter uma boa qualidade porque ao sair do úbere da vaca ele está na temperatura ideal para a proliferação de bactérias, então deve-se resfriá-lo em temperatura de 4 °C, num espaço de tempo de duas horas. Também coar o leite em coador apropriado, nunca em pano.

Portanto, nada faz sentido se durante toda a ordenha, desde a saída do piquete até o leite pronto para ser consumido não for seguido a risca os cuidados com a higiene, pois esses cuidados são essenciais para se ter uma boa qualidade, além de maior longevidade das vacas, aumentando assim a lucratividade do produtor, além de melhorar o bem estar dos animais.

PARABÉNS ZOOTECNISTAS

2010-05-12T10:53:00.000-07:00

MASTITE BOVINA

2010-04-29T13:17:00.000-07:00

José Cícero Morais Gandara

José Eduardo dos S. M. de Souza

A mastite, doença causada por diversos tipos de bactérias é hoje um dos maiores problemas dos produtores de leite do Brasil e é a enfermidade que causa maior prejuízo nos rebanhos leiteiros mundiais. É uma doença grave podendo contaminar de um até todos os animais de seu rebanho, causando queda na produção de 15% a 40% na produção total do rebanho.

A mastite nada mais é que uma inflamação nas glândulas mamaria, causada por microorganismos (bactérias), podendo afetar animais de todas as idades, acarretando queda na produção e em casos mais graves até a atrofia de tetos do animal. A mastite é facilmente transmitida a outros animas através de utensílios de ordenha e até pelo ambiente.

Durante e após a ordenha é quando ocorre o maior nível de infecções, já que nesta faze o esfíncter dos tetos se encontram relaxados e totalmente propícios à incidência de microorganismos.

A mastite é encontrada no caso clínico e subclínico. O caso clínico é o mais grave sendo detectado visualmente através de alterações anormais de úbere e de secreção, já o caso subclínico é de difícil detecção a olho nu, sendo detectado através da contagem de células somáticas e de exames como, por exemplo, o CMT.

O caso mais grave de contaminação é através da falta de higiene na ordenha, e geralmente é detectado tardiamente o que dificulta muito o controle e tratamento da doença. Isso em muitos casos ocorre pela falta de informação e conhecimento dos proprietários e funcionários, que não fazem o uso de exames preventivos como o CMT e também a caneca telada que deve ser feito diariamente podendo detectar a enfermidade no inicio facilitando 90% de seu tratamento.

A prevenção da doença deve-se principalmente a higiene dos equipamentos de ordenha devendo-se ser lavado e desinfetado corretamente no fim da ordenha. Fazer o uso corretamente do pré e pós-diping também e muito importante para evitar a contaminação, e um método simples, porém muito importante e o de deixar as vacas contaminadas e em tratamento para o fim da ordenha a fim de evitar a contaminação através das teteiras, e também evitar que os animais se deitem após os primeiros 25 pós ordenha a fim de evitar a contaminação através do solo.

O tratamento depende de se identificar a origem e o tipo de bactéria que causou a infecção, mas geralmente é feito à base de antibióticos e pomadas sendo que nesta deve-se fazer uma infusão intra-mamária.

PRODUTIVIDADE DA PECUÁRIA DE CORTE

2010-04-26T17:24:00.000-07:00

Lucas Paro Moralles

Luiz Henrique Piai Jr.

Hoje no Brasil, a grande maioria dos bovinos é criada a pasto em sistema geralmente extensivo, com baixa tecnologia associado aos baixos índices reprodutivos e produtivos.

Esta situação pode ser revertida com manejos nutricionais adequados como, pastagens de boa qualidade e suplementação. Outro fator muito importante é o manejo reprodutivo, como a definição de estação de monta, mão de obra especializada e a utilização de tecnologia como a inseminação artificial.

A genética dos animais reprodutores das propriedades também deixa muito a desejar, por isso, é muito importante que o produtor de uma atenção especial a este fator que é crucial para uma boa produção, pois reprodutores com potencial genético elevado podem oferecer descendentes com desempenho superior, aumentando assim os índices das características produtivas e reprodutivas do plantel.

Também o manejo sanitário é uma ferramenta importantíssima na produtividade animal, como a prevenção de doenças com vacinação contra aftosa e brucelose, além da aplicação contra endoparasitas e ectoparasitas.

Apesar dos índices da pecuária nacional, o Brasil ainda pode melhorar muito a produção e reprodução, com a conscientização do produtor, para levar a tecnologia até o campo, especializar a mão-de-obra, praticar a seleção de animais reprodutores e, tudo isso, aliado à prática de manejo adequado.

INFLUÊNCIA DO NÚMERO DE ORDENHAS DIÁRIAS EM VACAS SOBRE A PRODUÇÃO DE LEITE

2010-04-16T12:51:00.000-07:00

Diogo Anésio

Ricardo Rivas

Resultados de pesquisas revelam a influência do número de ordenha diárias sobre a produção de leite, sólidos totais (MS), duração de lactação, contagem de células somáticas e uma melhor saúde do úbere. Entretanto podendo haver variação nesta freqüência de acordo com a raça e rebanho. Clarck D. et al (2006) comparou o efeito da freqüência de ordenha (uma x duas vezes por dia) em rebanhos de vacas Hostein-Frisian e Jersey) sobre a produção de leite e sólidos totais (matéria seca gordura e proteína do leite), duração da lactação, contagem de células somáticas num período de quatro anos. Vacas Hostein-Frisian ordenhadas uma vez ao dia produziu 31,2% menos leite e 29, 4% a menos de MS (sólidos totais) por vaca comparado a outro rebanho manejado com duas ordenhas. Em contrapartida as vacas Jersey ordenhadas uma vez ao dia produziram 22,1% menos leite e 19,9% a menos de MS (sólidos totais) por vaca, comparadas a outras submetidas a duas ordenhas. Nesse caso deve ter ocorrido um efeito de interação raça x ordenha, pois as vacas Jersey produzem normalmente maior quantidade de sólidos totais (MS). Ordenhar uma vez por dia aumentou a contagem de células somáticas ao longo do ano em ambas as raças.

Alguns autores recomendam, para produções de vacas em torno de 30 litros, a realização de três ordenhas diárias, eles argumentam que essa mudança pode incrementar a produção de leite, porém pode não ser muito relevante, e sim, um fator operacional que pode explicar um maior tempo da vaca em lactação.

Vale lembrar que, toda mudança relacionada a manejo tem que ter um bom planejamento, e o simples fato da prática dessa ordenha adicional proporcionaria mudanças no dia-a-dia da atividade e na fisiologia dos animais. Dessa forma, é fundamental avaliar o custo/beneficio dessa mudança na hora de decidir adotar por essa ordenha adicional.

O tamanho do rebanho e o potencial produtivo são pontos de partida para estimar o incremento na produção de leite e possível receita. Outro fator de extrema importância é o adicional de mão-de-obra, pois com a adição de outra ordenha haverá aumento de serviço na propriedade e possível necessidade de uma nova contratação.

A Alimentação do rebanho é outro fator muito importante. Com a adição de mais ordenhas se tem o incremento na produção sendo necessária maior atenção em relação à dieta dos animais. Sabendo que quanto maior a produção de uma vaca, maior será o consumo de alimentos para suprir suas necessidades. Para exemplificar com cálculo, a cada três litros de leite produzido a mais deve haver um incremento na dieta de um quilo de concentrado, e sabemos que esses apresentam um custo de mercado maior em relação ao volumoso.

Portanto, é importante que uma boa acessória técnica esteja junto ao produtor para avaliar bem essa questão na adição de mais ordenhas, verificando se com o incremento na produção provocado pela ordenha adicional torna viável o emprego desse manejo.

Referências:

CLARCK, D. A. et al. A systems comparasion of once versus twice daily milking of pastured dairy cows. Journal of Dairy Science, 89:1854-1862, 2006

OLIVEIRA, J.P. Uma, duas ou três, quantas vezes as vacas devem ser ordenhadas? Conheça as vantagens e desvantagens associadas ao aumento do número de ordenhas.

http://www.rehagro.com.br/siterehagro/publicacao.do?cdnoticia=1723, acesso em 08/04/2010.

MENDES, J. Produção Higiênica do Leite - Equipamento de ordenha e tanques de resfriamento de leite. http://www.interural.com/interna.php?referencia=revistas&materia=394, acesso em 08/04/2010.

CAMINHA, F.O.; GONÇALVES, A.C. Quando aumentar o número de Ordenhas.

http://www.milkpoint.com.br/?noticiaID=8713&actA=7&areaID=61&secaoID=159 ,acesso em 08/04/2010.

A MELHOR RAÇA PARA A PECUÁRIA DE CORTE

2010-04-13T15:22:00.000-07:00

Gabriela Ferreira

Gabrielle Calocci Ghirardelli

Para iniciar uma produção de gado de corte, antes de escolher uma raça bovina é necessário pensar em vários aspectos. Primeiramente, analisar o local de sua propriedade, pesquisar se na região existe empresas especializadas em insumos e indústria frigorífica para abate e comercialização de sua produção. Verificar também o clima predominante, a área para pastagem e quais são os alimentos disponíveis para compra na região. Assim, é possível fazer uma analise da viabilidade econômica do local, para evitar, ou então diminuir problemas futuros e conseguir um resultado positivo nas condições existentes.

Posteriormente, saber qual seu objetivo de criação, se somente comercial ou de gado de elite, para assim, estabelecer um sistema de produção apropriado para cada situação. Para gado de elite necessitaria de um alto investimento, visto que é um animal com grande potencial genético para produção, portanto, necessitam de um tratamento especializado e com alto nível tecnológico.

Para gado comercial iniciando desde sua cria, por exemplo, devemos pensar na aquisição de matrizes férteis e longevas, com precocidade sexual e habilidade materna, para gerar e oferecer cuidados necessários ao animal recém nascido, para poder crescer saudável e chegar à terminação o mais breve possível.

Assim, o produtor que deseja manter a qualidade e produtividade de seu rebanho tem que estar ciente de todo o processo que envolve sua produção, pensando sempre em aumentar o nível tecnológico, investindo em manejo, nutrição, reprodução e genética. Dessa forma, conforme a intenção de investimento do produtor, se estabelece qual sistema de produção é melhor para seu inicio, como sistema intensivo, semi-intensivo ou extensivo.

Diante dessa pré-avaliação pode-se estabelecer não o melhor animal, mais sim o que se adapta melhor a situação e intenção do produtor. Portanto, se for uma região onde o clima é subtropical, mais ao sul do Brasil, uma raça européia, com boa genética sob manejo adequado, estes obteriam desempenho para produção de carne de forma significativa. Em clima mais quente e extensivo, as raças zebuínas seriam as raças mais adequadas, por serem mais adaptadas. No entanto, não só de raça pura um rebanho pode ser constituído, animais cruzados trazem bom desempenho (da raça européia) aliado à rusticidade (da raça zebuína) em sistemas com menor nível de manejo.

Por fim, a raça mais criada hoje no Brasil é o Nelore, visto que mais de 80% do gado nacional é dessa raça ou cruzada com a mesma. Isto evidencia a necessidade de adaptação à maioria dos nossos sistemas de criação, que no Brasil, tem uma grande diversidade de sistemas de produção e níveis tecnológicos empregados.

AS CONDIÇÕES DA PRODUTIVIDADE LEITEIRA NO BRASIL

2010-03-31T07:11:00.000-07:00

Marluci de Carvalho

Ulisse Santos Dias de Oliveira

O Brasil apresenta alta produção leiteira, mas a sua produtividade é baixa quando comparada a de outros países. Alguns fatores como rebanho, nutrição, instalações e mão-de-obra, com mau planejamento e investimentos adequados, contribuem para que a produtividade não alcance os objetivos esperados.

No nosso rebanho, a maioria dos animais produtores de leite não são especializados para essa atividade, e falta assistência técnica, a prática do controle leiteiro e de um manejo correto, ocasionando assim baixa nesse setor.

Quanto à nutrição, em geral, os animais são mantidos em pastagens que são utilizadas de forma contínua, sem reposição de nutrientes e sujeitas as variações climáticas ao longo do ano, sem contar que os concentrados tem um alto custo de aquisição deixando os animais com algumas deficiências nutricionais, principalmente na época da seca.

Já as instalações como bezerreiros, currais ou estábulos para ordenha, com condições inadequadas, podem provocar alta mortalidade dos bezerros e uma prática de higiene incorreta que acarreta alta transmissão de doenças.

Infelizmente, no Brasil, a mão-de-obra possui poucas pessoas especializadas e com aptidão para esse tipo de serviço, promovendo a subutilização de instalações, equipamentos e boas práticas, também responsáveis pela baixa produtividade.

Com esses fatores em baixa, a qualidade e a quantidade do leite pode ser afetado diretamente. Podemos ver então, que para aumentar a produtividade é necessário inicialmente conhecimento, informação, incentivo, implantação e vontade...dos técnicos, produtores e é claro, dos governantes.

Fonte:

www.criareplantar.com.br/pecuaria/bovinodeleite/zootecnia

RASTREABILIDADE NO BRASIL

2010-03-28T18:38:00.000-07:00

Marina Dacie

Reginaldo Henrique Tasinafo

A rastreabilidade é um sistema de registro de animal individual ou em lotes, que nos permite saber tudo sobre a vida do animal, ou seja, quem são os pais, quando e onde ele nasceu, se foi transportado e para quais lugares, onde foi seu abate, em fim da fazenda ao abate.

O surgimento da rastreabilidade se deve por causa de um crescimento de intoxicações, infecções e mortes, decorrentes de contaminações não intencionais. Exemplo disto são as toxinfecções de origem alimentar, e a BSE (encefalopatia espongiforme bovina) (Mattos, 2001).

Por isso, cada vez mais o tema é abordado e analisado no tecido empresarial nacional e internacional. As empresas necessitam de um sistema que permite controlar o histórico dos produtos, encontrar as suas não conformidades e localizar os que não se encontram nas devidas condições. Assim, o acompanhamento e a localização fácil e rápida dos produtos assumem especial importância.

No Brasil o SISBOV (Sistema brasileiro de identificação e certificado de origem bovina e bubalina) foi um instrumento criado pela Instrução Normativa Nº 1 de 09 de janeiro de 2002 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, para garantir a segurança dos produtos de origem bovina e bubalina, particularmente dos alimentos para consumo humano.

Atualmente, é obrigatório para quem quer implantar o sistema de rastreabilidade no rebanho, o acompanhamento de uma empresa credenciada pelo MAPA, denominada certificadora, que se responsabiliza pela verificação e documentação dos animais rastreados. Resumidamente, funciona assim: o produtor faz o pedido de certificação de um determinado número de animais à certificadora, logo depois do pedido, a numeração dos animais é emitida pelo MAPA e a confecção dos brincos de identificação por uma empresa produtora de brincos. Em seguida o brinco é encaminhado para o endereço do produtor, e o técnico da fazenda efetua a brincagem e registra dos dados dos animais identificados, periodicamente, enviando-os à certificadora para arquivamento. Dessa forma, tem-se o rastro dos animais cadastrados.

No entanto, o Brasil não é um exemplo em relação à rastreabilidade, pois ainda está em fase de aceitação, adaptação e modificação de seu regulamento. Tudo isso, apesar de o país ser o maior exportador de carne bovina, mas parece que o governo e os setores responsáveis por parte da agropecuária no país não incentivam muito os produtores de bovinos e bubalinos.

Referências

Mattos,W.R.S. et. al (Ed). A produção animal na visão dos brasileiros. Piracicaba: FEALQ, 2001. p. 294-301.

Fonte de pesquisa

http://www.mercadoagropecuaria.com/.

http://www.artsoft.pt/

QUALIDADE X SUCESSO

2010-03-28T10:40:00.000-07:00

As professoras Maira Mattar e Marcela Roth, agradecem em nome do curso de Zootecnia (Unifeb/ Barretos-SP), e do grupo FEBOVI (Fomento e Estudo da Bovinocultura) à todos os participantes inscritos, convidados, palestrantes, patrocinadores (Sirvarig, Nuvital, Cia do Sal, Santander, Mídia DBO) e grupo de apoio, pelo grande sucesso do curso de Qualidade de Carne e Leite de Bovinos.

O curso iniciou na sexta-feira (26/03/2010) com o auditório lotado, e palestras muito interessantes sobre manejo, nutrição e genética em associação com a qualidade do leite bovino, proferidas pelos palestrantes Prof. Dr. Luciano Menezes Ferreira (Unicastelo), Dr. Ricardo Dias Signoretti (Apta) e Raul Lara R. Carneiro (CRV Lagoa), respectivamente. Como no dia anterior, com o auditório repleto de interessados, a manhã de sábado (27/03/2010) contou com as palestras sobre pré-abate, pós-abate, genética e nutrição associados à qualidade da carne bovina, apresentadas por Carla Ferrariri (Etco), Prof. Dr. Pedro Eduardo de Felício (Unicamp), Profa Dra. Sandra Aidar de Queiroz (Unesp) e Flávio Dutra de Resende (Apta).

O grande interessse pelo curso foi surpreendente e, nos últimos dias de incrição as vagas foram bastante disputadas. Dentre os incritos estavam alunos de Zootecnia, Agronomia, Engenharia de Alimentos, Direito, professores, funcionários e proprietários de empresas, produtores rurais, além de visitantes de outras cidades (Botucatu, Franca, São Paulo, Jales, Jaboticabal, Rio de Janeiro, Ribeirão Preto, entre outros), todos com interesse e participação de alguma forma na cadeia produtiva de carne e leite.

Segundo relatos durante o evento, os que garantiram a sua vaga não se arrependeram e disseram que no próximo curso FEBOVI irão garantir a vaga mais cedo para não correrem o risco de ficarem sem.

A única má notícia é que o curso acabou!!!!!

Mas nós participantes encerramos felizes e repletos de novos conhecimentos e informações......

PECUÁRIA LEITEIRA: RUMO A UM FUTURO PROMISSOR

2010-03-14T14:44:00.000-07:00

Amanda Nogueira Matias

Carolina Bilia Chimello Luz

A pecuária leiteira nasceu em 1532 no Brasil, quando a expedição de Martim Afonso de Souza trouxe da Europa os primeiros bovinos para a colônia portuguesa, precisamente para a vila de São Vicente. Nestes quase cinco séculos de existência, a atividade caminhou lentamente, sem grandes evoluções tecnológicas. A partir de 1950, coincidindo com o surto da industrialização do país, a pecuária leiteira entra na sua fase dita moderna, mas mesmo assim o progresso continuou muito tímido, não se verificando nada de estrondoso que mudasse radicalmente o seu status (Rubez, 2003).

Historicamente, a pecuária leiteira no Brasil foi caracterizada pela baixa produtividade dos fatores de produção (terra, mão-de-obra e capital). Essa característica, somada à alta sazonalidade da oferta e à falta de qualidade do leite in natura, colocava o país no rol dos atrasados em produção leiteira (Netto & Gomes, 2010).

Nos últimos 10 anos, a produção leiteira apresentou um aumento de 40% atingindo valores superiores a 26 bilhões de toneladas e mesmo diante desse aumento, a obtenção de litros/vaca/ano nas propriedades continua sendo baixa comparada a outros países como Estados Unidos, Canadá e Países Baixos (Embrapa, 2009).

Atualmente, o Brasil apresenta o terceiro maior rebanho leiteiro do mundo com 17 milhões de vacas e também o sexto lugar em produção mundial de leite com 30 bilhões L/ano, ficando atrás dos Estados Unidos, União Européia, China, Rússia e Índia (Anualpec, 2009).

Em todo território nacional é praticada a pecuária leiteira, devido a condições edafoclimáticas que permitem adaptações dessa atividade no país, porém em alguns estados ela se encontra com maior evidência por causa de sua maior produtividade, dentre elas: Minas Gerais, Goiás, Rio Grande do Sul, Paraná e São Paulo (Santos et al., 2005).

Os principais fatores que afetam a produtividade leiteira são: genética, manejo e sanidade.

A genética assume um papel importante, pois através de animais especializados é possível obter os melhores resultados em relação à produção e duração da lactação.

O manejo alimentar está intimamente relacionado com o nível de produção individual das vacas, pois quanto melhor a nutrição, mais provável a maior produção de leite pelo animal, lembrando que quanto maior o potencial genético da vaca, mais estas são exigentes em relação à dieta.

Conhecer também a ordem da lactação (que nos permite saber a longevidade de uma vaca), lembrando que quanto mais nova a vaca, menos leite ela produzirá, aumentando a cada lactação, o período de parição (secas ou nas águas), a idade ao primeiro parto, sendo que quanto mais nova ela entrar em período de reprodução, maior será o número de crias geradas ao longo da sua vida reprodutiva e, o intervalo entre partos também são fatores importantes para aumentar a eficiência produtiva das vacas.

Portanto, a vaca leiteira é uma unidade produtora que deve trabalhar de maneira intensa, e qualquer problema que modifique o seu metabolismo terá reflexos consideráveis na economia do sistema. No entanto, quando se adquire um animal para fins reprodutivos, deve-se tomar certos cuidados relacionados a sanidade do mesmo e também de todo rebanho, com o objetivo de eliminar doenças e parasitas que impeçam que isso aconteça (Peixoto et al., 2000).

Com isso, o Brasil reúne todas as condições ideais para alcançar a maior plataforma mundial de produtora e exportadora de leite, seja qual for o sistema de produção. Temos 2 mil horas/luz/ano, contra mil horas do hemisfério norte, 100 milhões de hectares agriculturáveis e ainda virgens, 20% das reservas de água doce do mundo, o maior rebanho bovino do planeta, e, uma vontade louca de crescer (Rubez, 2003).

Referências:

ANUALPEC. Anuário da Pecuária Brasileira. Instituto: FNP. 2009

EMBRAPA, 2009. Disponível em: . Acesso em: 03 mar. 2010.

NETTO, V.N., GOMES, A.T. Especialização da pecuária leiteira. Disponível em: . Acesso em: 10 mar. 2010,

PEIXOTO, A.M ; MOURA, J.C; FARIA, V.P. Bovinocultura Leiteira. Piracicaba: Fealq, 2000. 3ª Ed, 5-19 p.

SANTOS, F. A. P.; MOURA, J. C.; FARIA, V. P.; Visão técnica e econômica da produção leiteira. Piracicaba: Fealq, 2005. 7-9 p.

RUBEZ, J. O Leite nos últimos 10 anos. Disponível em: . Acesso em 09 mar. 2010.

RUBEZ, J. A vontade louca do leite de crescer. Disponível em: . Acesso em 10 mar. 2010.

DESAFIO AO TOPO

2010-03-14T14:10:00.000-07:00

Chafic Mustafé de Almeida

Rodolfo Maciel Fernandes

Apesar de o Brasil ser o maior exportador de carne bovina mundial, e ter o maior rebanho comercial, cerca de 174 milhões de cabeças (Anualpec, 2009) ainda deixam muito a desejar em termos de eficiência comparada com seus principais concorrentes. Dessa forma os setores envolvidos na pecuária brasileira deveriam trabalhar juntos para que o Brasil se consolide como potência em produção de carne bovina.

As primeiras mudanças deveriam ocorrer na base da produção, nas fazendas junto aos pecuaristas. Mudanças vem ocorrendo neste setor, muitos pecuaristas já produzem com maior eficiência, se tecnificaram pensando como empresários, mas a grande maioria ainda produz em sistema extensivo com pastagens de baixa qualidade, com animais de baixo valor genético, assim culminando em baixas taxas de abate, baixa produção de bezerros, menor produção de carne, comparados com os principais produtores mundiais. A mudança desse cenário é de fundamental importância para a otimização dos lucros, aumento da produção e utilização racional das terras.

Por outro lado, os frigoríficos possuem relações intima com a produção nacional de carne. Se os produtores se tecnificarem e produzirem carcaças mais padronizadas de melhor qualidade os frigoríficos também vão produzir produtos de melhor qualidade conseguindo melhores preços, assim repassando melhor remuneração aos produtores. Além disso, a venda de produtos com valores agregados e não commodities e, também o marketing da carne brasileira são boas saídas para o setor.

O governo por sua vez, com novas linhas de créditos para o financiamento de um melhor sistema de produção, cursos de capacitação de funcionários para estes novos sistemas, e infra-estrutura para o escoamento da produção, contribuiriam com uma parcela significativa para a eficiência da produção de carne bovina.

O fato é que, o mundo não vai parar de consumir carne, a população mundial vem crescendo, e o Brasil se sobressai pela sua extensão territorial. A produção de bovinos em pastagens resulta em carne muito mais barata que a de animais criados em baias, e junto a isto, um sistema que une os setores pecuários em busca de um produto de boa qualidade e alta produtividade certamente consolidará o Brasil como potência na produção de carne bovina.

Referências:

ANUALPEC. Anuário da Pecuária Brasileira. Instituto: FNP. 2009